腎臓病の食事例!

朝食例
適正エネルギー量・蛋白質量を守り、カリウム・リン・塩分・水分に気をつけた食事を心がけましょう。
れんげA御膳(透析用)
(1日の設定 1800kcal 蛋白質 60g以下 
塩分 6g以下 カリウム 1500mg以下 リン 700mg以下)
だし巻き朝定食
エネルギー
531kcal
蛋白質/塩分
15.1g/1.3g
作り方
※出し巻き卵を上手に巻くコツ
・強めの火で、一気に手早く巻く。
 だしの風味を味わうためにも、焦がさないように。
・最後にひと手間〜「巻きす」を使って跡をつければ
より本格的な仕上がりに。
材料
ご飯
米飯 150g
 
だし巻き卵
鶏卵 50g 濃口醤油 0.5g 砂糖 1g みりん 2g 出汁 5g 油 2g
じゃが芋の味噌煮
じゃが芋 35g たまねぎ 8g 油揚げ 3g 青葱 3g 味噌 6g 出汁 100g
大根の煮付け
大根30g 濃口醤油 1g 砂糖 2g 出汁 20g
ほうれん草のマヨネーズ和え
ほうれん草 35g シーチキン 8g マヨネーズ 6g
みかん缶
みかん缶 50g
れんげA御膳(透析用)
(1日の設定 1800kcal 蛋白質 60g以下 
塩分 6g以下 カリウム 1500mg以下 リン 700mg以下)
マカロニサラダのモーニングセット
エネルギー
544kcal
蛋白質/塩分
18.1g/1.6g
作り方
※レモンティーをもっとおいしく
・レモンティーには、比較的渋味の少ないセイロン
 ブレンドなどがよく合う。
・レモンは紅茶にさっとくぐらせる程度で十分。
材料
トースト
食パン 90g いちごジャム 20g
 
マカロニサラダ
マカロニ 18g きゅうり 30g 人参 10g えび 12g こしょう 0.01g サウザンドレッシング 4.5g プチトマト 20g レタス 15g
ゆで卵
鶏卵 25g
フライドポテト
じゃが芋 45g パセリ 0.01g
レモンティー
紅茶 150g 砂糖 6g レモン 5g
れんげB御膳(腎不全)
(1日の設定 1800kcal 蛋白質 40g以下 
塩分 5g以下 カリウム 1500mg以下 リン 600mg以下)
だし巻き朝定食
エネルギー
521kcal
蛋白質/塩分
11.7g/1.0g
作り方
※出し巻き卵を上手に巻くコツ
・強めの火で、一気に手早く巻く。
 だしの風味を味わうためにも、焦がさないように。
・最後にひと手間〜「巻きす」を使って跡をつければ
 より本格的な仕上がりに。
材料
ご飯
米飯 150g
 
だし巻き卵
鶏卵 30g 濃口醤油 0.2g 砂糖 1g みりん 1g 出汁 5g 油 3g
ほうれん草のマヨネーズ和え
ほうれん草 35g 人参 5g シーチキン 3g マヨネーズ 6g
大根の炒め煮
大根 30g ごま油 3g 濃口醤油 1g 砂糖 2g 出汁20g
じゃが芋の味噌汁
じゃが芋 35g たまねぎ 8g 油揚げ 3g 青葱 3g 味噌 6g 出汁 100g
みかん缶
みかん缶 50g
れんげB御膳(腎不全)
(1日の設定 1800kcal 蛋白質 40g以下 塩分 5g以下 カリウム 1500mg以下 リン 600mg以下)
春雨サラダのモーニングセット
エネルギー
516kcal
蛋白質/塩分
12.5g/1.5g
作り方
※レモンティーをもっとおいしく
・レモンティーには、比較的渋味の少ないセイロン
 ブレンドなどがよく合う。
・レモンは紅茶にさっとくぐらせる程度で十分。
材料
トースト
食パン 90g いちごジャム 20g ソフトタイプマーガリン 6g
 
春雨サラダ
春雨 13g きゅうり 25g 人参 8g こしょう 0.03g マヨネーズ 8g プチトマト 20g レタス 15g
ゆで卵
鶏卵 25g
レモンティー
紅茶 150g 砂糖 6g レモン 5g
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Last updated: 2010/11/3